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病请描述：大寒 又到一年最后一个节气大寒了，我们将迎来春节和立春，所以这个节气有很多民风民俗，吃穿住行样样有讲究，家家户户每个在家的、离家的人，都在筹划如何度过这个既喜庆又寒冷的节气。 食糯 食糯，就是吃糯米制作的糕点，如年糕、糍粑、汤圆、烙饼等。由糯米制作的糕点形态多样、口感丰富、存储方便、香糯黏滑，成为大江南北各地均有生产的美食。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，补中益气，健脾暖胃，且糯米要被吸收需要“糊化”，含支链淀粉越多越容易糊化，而糯米几乎全是支链淀粉，在热水中更容易糊化被机体吸收，因此当受寒腹泻时，喝一碗暖暖的糯米粥更舒服。人们常用于调理脾胃虚寒引起的腹泻消瘦虚弱，以及多种慢性病引起的体弱消瘦的预防与调理。但是，也因为糯米的这个支链淀粉使得糯米经过熟制后的糯米食品粘性很强，质地更为紧密，掌心大小的白糯米就是两碗白米饭，容易增加胃肠负担引起“食滞”，胃病患者更不可以食用冷的糯米糕点。其次，相对于普通大米，糯米的血糖生成指数较高，因此糖尿病以及糖尿病前期患者不宜多食。另外，有些糯米糕点高油高糖烹饪，比如麻团、炸年糕等，每次不宜摄入太多，避免血脂升高。 腊味 腊味是传统食品之一，因为容易保存携带是人们相互馈赠的佳品。腊味是指把各种肉类如猪肉、鸡、鸭、鹅以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干形成火腿、腊肠、腊肉、风鸡、风鸭、风鹅。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。年尾十二月被称为“腊月”，天气少雨干燥寒冷少蚊虫，肉类不易变质，最适合制作腊味。腊月对于许多离家的人是一种思乡，咸香味美，和各种食材都可以搭配出美食。但是，腊味作为典型的腌制品，是高盐食物，高血压患者不宜多吃。其次，腊肉中的脂肪、胆固醇含量比较多，过量进食会导致肥胖高血脂。此外，腊肉中还含有亚硝酸盐，其属于致癌物，不利于身体健康。建议平时少吃腌制食品，吃腊味后多吃一点新鲜的富含维生素的水果蔬菜。 牙祭 再过两周就是春节了，冬季是中国人节庆日子较为集中的时间，各单位在过春节前的大寒时节完成规定动作“年夜饭”“感谢餐”，应酬不断，觥筹交错，美食难挡。不仅使一些立志节制饮食维护健康控制体重的鸿志化为乌有，更让一些有基础疾病的患者雪上加霜。医院的急诊彻夜忙碌接收应酬送来的患者。暴饮暴食，进食太快、太多往往会造成急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等消化道疾病发生。临床表现为中上腹胀满疼痛，恶心呕吐，泛酸嗳气，便秘腹泻，严重的消化道出血。过饱、过咸饮食，以及酗酒及吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高、心前区疼痛、一时性失语或偏瘫，甚至出现急性心肌梗死及脑血管意外。有的患者出现口舌干燥，大量饮水，以为喝酒、进食太咸造成的，却有可能是糖尿病的发作，甚至是酮症酸中毒。饮酒过量或酗酒则会出现语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状的不良后果。有嘌呤代谢紊乱的人，若多吃了鱼、肉等富含核酸、嘌呤的食品后，尤其是再喝酒或是过度疲劳极易诱发跖趾、拇趾或其他关节剧烈疼痛、红肿、压痛等为特征的痛风病症。因此，年底牙祭要注意饮食节制，既要注意自身健康，也要考虑同事朋友的身体健康，互相电话询问牙祭后有无不适症状，当有不适症状时就近及时就医，不要掉以轻心，避免不良事件发生。 吴欢：主任医师 曙光医院传统医科副主任
吴欢 2022-02-16阅读量9374
病请描述：为什么到了秋天，有些人大便会明显比以往来得干结？尽管便秘有不同的原因、不同的类型，但是由于气候的关系，秋季有些人容易出现“秋燥”的现象，比如口唇皲裂、皮肤脱屑、眼睛干涩、咽喉干燥等，同时大便也可能变得干结难下。门诊也多了不少来看便秘的患者，原本日常排便都比较正常，但最近虽然没有特别的生活饮食习惯改变，却明显感觉大便变得要比日常来得难解，不是粪便特别粗硬，就是一个个小结。中医历来认为“天人相应”，正常人体和自然是一个和谐的整体，不同季节的天气变化某些现象也会在人身上体现出来。在中医阴阳五行分类中，秋季五行属金，秋季代表收敛。“五行”中的“秋”对应着的是肺。秋季天髙气爽，气候干燥，故秋季外邪以燥邪为主。燥性为凉，其性属阴，燥主于秋，其性肃降收敛。燥邪伤人，易伤人体津液，常见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂等症。《黄帝内经》云：肺与大肠相表里。 当肺中津亏后，因无液以下济于大肠，从而使大便干结难解。甚至可能因为大便过于干硬，还会引起痔疮出血、肛裂等，使得大便带有血丝或者混着血块而下。秋天我们要如何预防秋燥引起的肛肠病对于秋燥便秘者，平时应该多喝水、保证肠道有足够的水分，便于大便的排出。饮食方面也建议多吃新鲜的蔬菜、水果，不仅可以提供膳食纤维，同时也能补充水分。尤其是秋季的一些水果，比如橘子、柚子、秋梨、柿子等，都富含水分。正餐方面，多喝一些汤水、粥品，在摄取营养的同时又补充了水分。需要注意的是，秋季要少吃一些辛辣燥热之品，如辣椒、胡椒、大蒜等，少吃油炸食物，戒烟忌酒。因为这些食物都可能加重秋燥，导致便秘。尤其是现在香辣美味的菜式比较多，燥秘的患者一定要抵挡住这些美食的诱惑。不要为了满足一时的口腹之欲，而丢了健康。除了我们平时所说的水分之外，中医学认为，秋燥便秘还与阴虚火旺的体质有关。阴虚者津液不足，大肠干燥缺乏濡润。同时阴虚导致火旺，进一步灼伤耗损津液，加重肠燥之症，便秘就会进一步加重。因此，燥秘患者除了补水之外，还可以适当多吃一些养阴润燥的食物。比如银耳、百合、莲藕、山药、胡萝卜、白菜、芝麻、蜂蜜、海参等。或者在中医师的辨证分型下，选用一些麦冬、天冬、石斛、西洋参、玉竹、黄精、枸杞子等中药，做成合适的药膳食用。秋冬季节，长期便秘的患者也可以到医院进行膏方的调理，通过体质的调整，改善阴虚症状，继而能够顺利排便。如果因为便秘继而导致无痛性便血，有可能是诱发了痔疮，导致内痔出血，通常这样的便血是没有疼痛感觉的，对于以前没有过便血的患者，要提高警惕，突然出现便血的症状需要及时就医，以免漏诊误诊，贻误大肠癌等严重疾病的诊治。如果便血同时还有肛门剧烈疼痛 ，则有可能发生了肛裂。对于肛裂的治疗，可以用自制蛋黄油来治疗（具体配制方法可以参看《产后肛裂的防治》2021年6月11日上海中医药报。）总之，秋天容易诱发人体的秋燥，为了避免那些容易在秋天发生的肛肠病，要做到饮食有节，早睡早起，那样才能健康平安一秋。
王振宜 2022-01-02阅读量1.1万